あつぎ豚ヒレブロックで、お酒に合うおつまみ作り

お酒に合うおつまみを、あつぎ豚で！

皆さんお疲れ様です。お休みをいただき徳島県阿南市に行ってました、じっちゃんです。

四国には何県がある？と言われても正直言える気がしません。

見渡す限りの緑、海…気温も向こうに比べて低くかなり好みの環境なので「帰りたくないな」って思いました。

良いスポットはいろいろありますが、個人的におすすめなのが「かずら橋」(西祖谷)日本三奇橋の一つ、高さ45m、幅2m、水面上14m。涼しく、スリル満点です。

訪れた際はぜひ一度…

 

さて、そんなじっちゃんは今回お酒を飲むようになり生ビールに合うものが食べたい！と思いました。

今回はヒレ肉を使って白米にもお酒にも合うおつまみを作っていこうと思います。

 

一品目、あつぎ豚ヒレ肉のポークチャップレシピ

材料はこちら(ポークチャップ)

・あつぎ豚ヒレB    一本の半分

・マキシマム　　　適量(塩コショウで代用可)

・ケチャップ　　　大さじ2

・酒　　　　　　　大さじ1

・砂糖　　　　　　大さじ1

・にんにく　　　　チューブで2cm

・タバスコ　　　　5滴

・小麦粉　　　　　適量

 

二品目、あつぎ豚ヒレ肉のステーキレシピ

・あつぎ豚ヒレ肉B 一本の半分

・マキシマム　　　適量

・にんにく　　　　チャーブ2cm

・小麦粉　　　　　適量

ーソースー

・玉ねぎ　　　　　半分をすりおろす(欲張るとするのも大変、1敗…)

・醤油　　　　　　大さじ2

・ポン酢　　　　　大さじ2(白だしでも美味しかったです)

・みりん　　　　　大さじ2

 

あつぎ豚ヒレ肉で作るポークチャップ&ステーキを調理していきます

まずはポークチャップから

ヒレ肉はぶつ切りにし小麦粉、マキシマムをまぶします。

フライパンにオリーブオイル(適量)を入れ、片面3分、裏返して1分。

そのまま調味料を全て入れ、絡めるように焼きて完成。

 

続いてヒレステーキ

玉ねぎをすりおろし調味料を入れよく混ぜる。

ヒレ肉は大体2cmくらいにカットし、先ほど同様小麦粉とマキシマムをまぶす。

フライパンにオリーブオイル(適量)を入れ、両面をしっかり焼きていく。そのままソースを投入し、よく絡めて完成。

手前がステーキ、奥がポークチャップ

美味しかったのは、ステーキ…ではなくソースでした。お酒が進む進む…

ソースだけでもいいので作ってみてください。

 

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