あつぎ豚ひき肉で作る、定番料理ロールキャベツ - うすいファーム｜とん漬け・あつぎ豚販売神奈川・厚木の養豚農家の直売所

目指せ！　あつぎ豚ハンバーグマスター！

皆さんこんにちは！　まさしです！

新しい体制にも慣れて、新たに色々と出来ることが増えてきました。

近頃はハンバーグ作成にチャレンジしています。

とうとうこの時が来たか…　と言った感じですね。

内容的には、パテの成形から焼き上げまでなのですが、なかなか狙い通りの形に焼きあがらないことがあるので、絶賛、大苦戦中でございます。

我らがうすいファームには、ハンバーグ名人ののっちさんがいらっしゃるので、いろいろと教えを乞うているのですが、まだまだ先は長いですね。

さて話のネタも尽きたので、また、料理にチャレンジですね。

今回はあつぎ豚のひき肉を使った、ロールキャベツです。

ちょっと野菜とウインナーを入れてポトフ風にしてみました。

作った理由、単純！　自分が食べたかったからです！

では早速レシピと作り方です。

─レシピ(2人前)─

①ニンジン1/2本、玉ねぎ1/2個をみじん切りにする。

②ひき肉２種、パン粉、牛乳、みじん切りにした野菜、ハンバーグシーズニングを混ぜる。

③鍋に水を入れてキャベツを茹でる。柔らかくなったら取り出し、軸を潰す。煮汁は取っておく。

④キャベツに薄力粉を薄く振り、肉タネを乗せて包み最後に爪楊枝で止める。

⑤ジャガイモは皮を剥き、残りの野菜と一緒に適当な大きさに切って、キャベツの煮汁にコンソメと一緒に入れ、 20分、蓋をして弱火で煮込む。

⑥20分経ったら、④とウインナーを入れて再び20分弱火で煮込む。

⑦お皿に盛りつけて完成。

我ながらセンスの欠片もない盛り付け方だなと思いますが、いざ実食です。

食べてみた感想ですが、はじめて作ったにしては結構行けました。

野菜の甘みと肉の旨みがベストマッチしてて美味しかったです。

今度はトマトを加えてミネストローネ風にしても美味しそうなのでやってみようかなと思います。

さてのっちさんのブログでもお知らせがありましたが、ただいまうすいファームでは、お中元ギフトスタートキャンペーンの第二弾を開催中です。

のっちさんがもつ煮推しということで、自分は元赤身担当として、現赤身担当のじっちゃんくんが丹精込めて切っている、モモカレー用をおすすめしておきます。

おすすめはカレーですがいろいろと使い道がありますので、これを期にぜひお買い求め頂けると幸いです。