あつぎ豚ひき肉で作る、定番料理ロールキャベツ

目指せ! あつぎ豚ハンバーグマスター!

皆さんこんにちは! まさしです!

新しい体制にも慣れて、新たに色々と出来ることが増えてきました。

近頃はハンバーグ作成にチャレンジしています。

とうとうこの時が来たか… と言った感じですね。

内容的には、パテの成形から焼き上げまでなのですが、なかなか狙い通りの形に焼きあがらないことがあるので、絶賛、大苦戦中でございます。

我らがうすいファームには、ハンバーグ名人ののっちさんがいらっしゃるので、いろいろと教えを乞うているのですが、まだまだ先は長いですね。

 

あつぎ豚ひき肉で定番メニュー、ロールキャベツ!

さて話のネタも尽きたので、また、料理にチャレンジですね。

今回はあつぎ豚のひき肉を使った、ロールキャベツです。

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ちょっと野菜とウインナーを入れてポトフ風にしてみました。

作った理由、単純! 自分が食べたかったからです!

では早速レシピと作り方です。

 

あつぎ豚ひき肉のロールキャベツレシピ

─レシピ(2人前)─

  • あつぎ豚挽き肉                    150g
  • あつぎ豚粗挽き肉                   100g
  • キャベツ                                     4~5枚
  • 玉ねぎ(小)          2個
  • ニンジン             2本
  • ジャガイモ(小)        2個
  • ウインナーソーセージ          4本
  • コンソメ(固形)       1個と1/2個
  • ハンバーグシーズニング  1袋
  • パン粉         大さじ2杯
  • 牛乳                                             大さじ2杯
  • 薄力粉                                         適量
  • 水           500cc

①ニンジン1/2本、玉ねぎ1/2個をみじん切りにする。

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②ひき肉2種、パン粉、牛乳、みじん切りにした野菜、ハンバーグシーズニングを混ぜる。

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③鍋に水を入れてキャベツを茹でる。柔らかくなったら取り出し、軸を潰す。煮汁は取っておく。

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④キャベツに薄力粉を薄く振り、肉タネを乗せて包み最後に爪楊枝で止める。

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⑤ジャガイモは皮を剥き、残りの野菜と一緒に適当な大きさに切って、キャベツの煮汁にコンソメと一緒に入れ、  20分、蓋をして弱火で煮込む。

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⑥20分経ったら、④とウインナーを入れて再び20分弱火で煮込む。

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⑦お皿に盛りつけて完成。

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我ながらセンスの欠片もない盛り付け方だなと思いますが、いざ実食です。

食べてみた感想ですが、はじめて作ったにしては結構行けました。

野菜の甘みと肉の旨みがベストマッチしてて美味しかったです。

今度はトマトを加えてミネストローネ風にしても美味しそうなのでやってみようかなと思います。

 

最後にうすいファームからのお知らせ

さてのっちさんのブログでもお知らせがありましたが、ただいまうすいファームでは、お中元ギフトスタートキャンペーンの第二弾を開催中です。

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のっちさんがもつ煮推しということで、自分は元赤身担当として、現赤身担当のじっちゃんくんが丹精込めて切っている、モモカレー用をおすすめしておきます。

おすすめはカレーですがいろいろと使い道がありますので、これを期にぜひお買い求め頂けると幸いです。